Transmissão: Record
Preço ao consumidor permanece alto mesmo com recuo nos preços do cacau
O preço do cacau caiu nas bolsas internacionais e no mercado interno, mas isso não se refletiu na redução do valor do chocolate nas prateleiras nesta Páscoa. Dados do IBGE mostram que, até meados de março, a inflação do chocolate em barra e dos bombons acumulou alta de 24,8% em 12 meses.
No campo, a desvalorização já é sentida pelos produtores. Na Bahia, a arroba do cacau é negociada em média por R$ 167, valor muito inferior aos R$ 718 registrados em março do ano passado, segundo a consultoria Mercado do Cacau. No Pará, o preço ao produtor caiu para R$ 9,50 por quilo, ante R$ 44 no mesmo período de 2025.
O principal motivo para a diferença entre o preço pago ao produtor e o cobrado do consumidor é que a indústria comprou a matéria-prima usada nos produtos desta Páscoa quando o cacau estava em patamares elevados. Analistas da StoneX Brasil informam que atualmente o cacau é negociado na Bolsa de Nova York por cerca de US$ 3 mil por tonelada, enquanto há um ano a cotação chegou a US$ 8 mil.
As fabricantes costumam adquirir manteiga e pó de cacau das moageiras com antecedência de seis a 12 meses. Para a produção dos chocolates desta temporada, a indústria chegou a pagar entre US$ 6 mil e US$ 10 mil por tonelada pelos subprodutos do cacau; hoje esses preços estão por volta de US$ 3 mil.
Com a redução do custo da matéria-prima, o setor industrial tem aproveitado para recuperar margens que ficaram comprimidas durante o período de escassez global. Especialistas consultados indicam que a transferência dessa queda para o preço final ao consumidor deve ser gradual: a expectativa é de que reduções nas gôndolas ocorram a partir do segundo semestre, se os preços internacionais e domésticos se mantiverem baixos.
A alta dos preços em 2024 foi motivada por uma forte queda nas colheitas no Brasil e em grandes produtores africanos como Costa do Marfim e Gana, em decorrência de efeitos do El Niño, que provocou secas e chuvas em momentos desfavoráveis, além do avanço de pragas e doenças. A indústria brasileira utiliza, em média, 80% de amêndoas nacionais e 20% de origem externa para complementar a demanda.
Em 2024/25, a produção mundial de cacau cresceu 11%, segundo relatório do Itaú BBA, impulsionada pela melhora das condições climáticas na África e na América do Sul, e há previsão de nova alta na colheita neste ano. Além disso, a valorização do real frente ao dólar contribuiu para aumentar as importações, pressionando a oferta doméstica.
Outro fator citado por analistas foi a mudança nas fórmulas de produtos durante o período de preços elevados: fábricas reduziram o tamanho das barras e passaram a substituir manteiga de cacau por outras gorduras, o que diminuiu a demanda por subprodutos e levou moageiras a cortar compras de amêndoas, colaborando para a queda dos preços pagos ao produtor.
A desvalorização no campo também gerou tensão entre agricultores: em fevereiro, produtores interditaram a BR-101 em Ibirapitanga (BA) em protesto contra a importação e o preço baixo do cacau. Seis dias depois, o Ministério da Agricultura suspendeu temporariamente a importação de cacau da Costa do Marfim, citando risco de entrada de pragas e doenças e a possibilidade de mistura de grãos de países sem autorização, como Libéria e Guiné, aos lotes importados.
Analistas e entidades do setor apontam que, apesar da queda nas cotações internacionais, o repasse integral dessa redução ao preço final ao consumidor deverá ocorrer de forma gradual ao longo de 2026 à medida que a normalização do mercado avance.
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