O Instituto Agronômico de Campinas (IAC) desenvolveu uma nova variedade de batata-doce batizada de “IAC Dom Pedro II” que combina maior rendimento por área e elevado teor de betacaroteno, nutriente convertido pelo organismo em vitamina A. A cultivar está sendo testada em uma área de meio hectare no Centro de Produção e Transferência de Tecnologia Agropecuária (CPTTA), em São José do Rio Preto (SP).
Segundo os pesquisadores, a produtividade da nova variedade está cerca de 48% acima da registrada pela batata-doce canadense, atualmente a mais cultivada no estado. O potencial produtivo informado pelo IAC é de aproximadamente 80 toneladas por hectare, valor que representa, de acordo com a equipe técnica, cerca de quatro vezes a média estadual e até cinco vezes a média nacional para a cultura.
A análise nutricional mostrou um conteúdo de 77 microgramas de betacaroteno por grama de polpa fresca na “IAC Dom Pedro II”. Especialistas do instituto destacam que a maior parte das variedades comerciais apresenta menos de 1 micrograma por grama, o que torna a nova cultivar relevante para ações voltadas à segurança alimentar e ao reforço nutricional.
Carla Zoccal, coordenadora do CPTTA vinculado à Secretaria de Agricultura de Rio Preto, informou que a batata-doce desenvolvida possui casca mais fina, característica que reduz perdas no processamento e no consumo. O pesquisador Valdemir Antonio Peressin, do Centro de Horticultura do IAC, relatou surpresa das equipes técnicas com os resultados de rendimento durante a colheita nos testes iniciais.
Embora os ensaios ainda estejam em fase inicial, há previsão de ampliar a área de plantio para o dobro nos próximos meses, com o objetivo de atrair o interesse de produtores locais. A prefeitura de São José do Rio Preto pretende, como estratégia, incluir a variedade na alimentação de escolas e creches municipais, caso os resultados continuem positivos nas etapas seguintes de avaliação.
Os responsáveis pelo desenvolvimento ressaltam que as próximas fases de pesquisa irão verificar estabilidade de produção e adaptabilidade em diferentes condições de cultivo antes de recomendar a difusão comercial mais ampla.
Com informações de G1
