A rede norte-americana de hambúrgueres Shake Shack vai começar a operar no Brasil em 2027. A master-franquia exclusiva será conduzida pela Bold Hospitality Company, grupo que atualmente administra no país marcas como Outback Steakhouse, Abbraccio e Aussie Chicken & More.
A Bold Hospitality informou que tem intenção de inaugurar 40 unidades da marca em território brasileiro ao longo dos próximos dez anos. A estrutura de negócios adotada será a de master-franquia, na qual a companhia detém o direito de desenvolver e gerir a marca dentro de um território específico.
Mauro Guardabassi, que ocupa atualmente o cargo de COO da Bold Hospitality Company, foi indicado para assumir a presidência do Shake Shack no Brasil.
Cardápio e estratégia local
Fundada em 2004, a Shake Shack é reconhecida por hambúrgueres e milkshakes. Entre os itens do cardápio citados pela empresa estão o ShackBurger — cheeseburger preparado com carne Angus, alface, tomate e o molho ShackSauce —, o Chicken Shack, as batatas no estilo crinkle cut e a sobremesa frozen custard. A rede também oferece um hambúrguer vegetariano feito à base de leguminosas.
A operação brasileira prevê combinar os produtos já disponíveis internacionalmente com iniciativas que priorizem ingredientes locais e parcerias com fornecedores do país. A companhia informou que pretende também desenvolver experiências e projetos vinculados às comunidades onde os restaurantes forem abertos.
Presença na América Latina
Na região, a marca já atua no México e tem planos de estrear no Panamá nos próximos meses. Michael Kark, presidente de Licenciamento Global do Shake Shack, afirmou que o Brasil figura entre os mercados internacionais mais demandados pelos consumidores da rede.
Fernando Blowerm, presidente executivo da Associação Nacional de Restaurantes (ANR), destacou que a chegada de marcas internacionais consolidadas tende a ampliar a oferta ao consumidor, estimular a concorrência e introduzir novos conceitos, experiências e padrões operacionais ao setor de alimentação fora do lar no país.
As inaugurações e locais das primeiras unidades no Brasil ainda não foram divulgados oficialmente pela Bold Hospitality ou pela Shake Shack.
Com informações de G1
