Economistas e entidades do setor agropecuário alertam que a chegada do El Niño tem potencial para reduzir a oferta de diversos alimentos e elevar os preços nos supermercados brasileiros. O fenômeno, que provoca aquecimento das águas do Pacífico e alterações nos padrões de chuva, pode causar secas em algumas regiões e chuvas intensas em outras.
Leandro Gilio, pesquisador do Insper Agro Global, afirmou que o impacto sobre os preços é “meio que inevitável”, principalmente se o El Niño interferir nas janelas de plantio ou na colheita. A Administração Oceânica e Atmosférica dos Estados Unidos (NOAA) estima mais de 60% de chance de um evento muito forte entre novembro e janeiro.
Previsões e efeitos setoriais
O Itaú BBA, por meio de Cesar Castro Alves, aponta que produtos como milho, café, frutas, laranja, cana-de-açúcar, trigo e arroz estão entre os mais vulneráveis. O leite também pode sofrer impactos dependendo do regime de chuvas no Sul. O Instituto Nacional de Meteorologia (Inmet) alerta que a pecuária deve ser a atividade mais afetada no Centro-Oeste e no Norte, por possível escassez de água para pastagens.
Por outro lado, o Inmet identifica efeitos localizados que podem ser positivos: no Nordeste, o período mais seco e quente tende a favorecer a colheita do feijão; já no Sul, chuvas acima da média podem beneficiar culturas de inverno.
Em razão dos efeitos esperados do fenômeno, o Ministério da Fazenda deve elevar a projeção oficial de inflação para 2026, que em maio estava estimada em 4,5%.
Impactos por produto
Café: O El Niño provoca irregularidade nas chuvas, com episódios de chuva intensa após estiagens, o que aumenta o risco de floradas fora de época e de forma não uniforme. Essas flores podem abortar ou gerar grãos menores; temperaturas elevadas também prejudicam qualidade e aumentam perda de água do solo. Celírio Inácio da Silva, diretor executivo da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), lembra que o setor iniciou o ano com expectativa de safra recorde, superior a 66 milhões de sacas, e que a produção de 2027 pode ter perda de até 25% caso o El Niño se confirme de forma mais intensa. Chuvas já registradas atrasaram a colheita do conilon, com risco de redução de produtividade e maior incidência de pragas e fungos.
Milho: O Itaú BBA indica que, historicamente, anos de El Niño reduzem em média cerca de 4% a produtividade mundial do milho, sobretudo em áreas tropicais. No Brasil, o efeito costuma incidir na segunda safra: atrasos na colheita da soja no Centro-Oeste limitam a janela ideal para o plantio do milho, levando produtores a diminuir área ou substituir por sorgo. Glauber Silveira, diretor da Abramilho, afirma que produtores tendem a “se arriscar menos”. Excesso de chuva no Sul preocupa por reduzir produtividade e aumentar doenças. Francisco Queiroz, do Itaú BBA, acrescenta que custos maiores e margens menores também reduzem área plantada, e quedas de produção no Mato Grosso podem repercutir nos preços internacionais.
Carne e leite: Se o preço do milho subir em 2027, a carne deve encarecer em razão do uso do grão em rações. A menor disponibilidade de pastagens por déficit hídrico prejudica a produção de leite e o ganho de peso de animais para abate. Danyella Bonfim, da CNA, ressalta que calor excessivo provoca estresse térmico e queda no consumo de alimento pelos animais.
Frutas e hortaliças: No Sul, chuvas volumosas podem causar podridão, perda de qualidade e atrasos no plantio, afetando cebola, batata, tomate e cenoura. A maçã pode sofrer na florada e formação dos frutos; a uva no Rio Grande do Sul corre risco de queda de produção devido à umidade excessiva. Em regiões com reservatórios baixos, irrigação ficará mais difícil, prejudicando culturas sensíveis como manga e mamão. No Nordeste, entretanto, melão e melancia irrigados podem se beneficiar do tempo seco e calor. Para a laranja, temperaturas acima da média no cinturão citrícola paulista podem afetar a florada entre setembro e novembro, provocando abortamento de flores e queda de frutos jovens. Wharlhey Nunes, analista do Itaú BBA, diz que a safra já projetada em queda tende a reduzir ainda mais, elevando preços do suco e reduzindo qualidade.
Cana-de-açúcar: O Itaú BBA aponta que chuvas fora de época no Centro-Sul — responsável por cerca de 90% da moagem no país — podem reduzir a qualidade da matéria-prima e atrasar o acúmulo de sacarose, com risco de colheita antes do ponto ideal. No Norte e Nordeste, seca e calor podem causar estresse hídrico e térmico nas plantas.
Especialistas e instituições acompanham a evolução do fenômeno para avaliar, nas próximas semanas e meses, os desdobramentos sobre safras e preços.
Com informações de G1
