A maionese tradicional é apresentada como um acompanhamento clássico e versátil, que combina legumes cozidos, temperos e maionese. Segundo a receita atribuída a Carina Monteiro Fagiani, o preparo rende 20 porções, tem custo baixo, é de fácil execução e fica pronto em 40 minutos.
Ingredientes
6 batatas grandes
5 cenouras
200 g de vagem
1 lata de milho
1 lata de ervilha
1 cebola picada
Salsinha a gosto
Cebolinha a gosto
Manjericão a gosto
1 talo de salsão picadinho
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Orégano a gosto
Suco de 2 limões
Azeite a gosto
1 pote (250g) de maionese
Modo de preparo
Comece cozinhando as batatas, as cenouras e a vagem até que fiquem macias. Após o cozimento, corte todos os legumes em cubos pequenos e regulares.
Em uma tigela grande, junte os legumes picados com a cebola, o milho e a ervilha. Acrescente o cheiro-verde — incluindo salsinha, cebolinha e manjericão — e o salsão picadinho, misturando bem os ingredientes.
Tempere a mistura com o suco de 2 limões, adicione azeite a gosto e ajuste o sal, a pimenta e o orégano conforme sua preferência. Prove para verificar o ponto do tempero antes de avançar para o próximo passo.
Por fim, incorpore 1 pote (250 g) de maionese à mistura até obter uma textura homogênea e cremosa. Mexa suavemente para que os ingredientes fiquem bem distribuídos sem desmanchar os pedaços de legumes.
Servida como acompanhamento, a maionese tradicional pode ser oferecida em reuniões, almoços ou celebrações, aproveitando o rendimento de 20 porções informado na receita. O preparo, descrito como rápido e econômico, deixa a salada pronta em cerca de 40 minutos.
Com informações de Uberlandianofoco
