Um produtor rural de Vacaria (RS) encontrou um ovo com a casca enrugada e procurou explicação para a deformação. Segundo o zootecnista Marconi Ítalo, da Universidade Estadual Paulista (Unesp) em Botucatu (SP), esse tipo de alteração costuma ocorrer quando a ave sofre algum estresse durante a formação da casca.
O processo de produção de um ovo leva, em média, 25 horas. A gema é liberada pelo ovário e percorre o oviduto, onde ocorre a formação da clara, até chegar ao útero, onde permanece cerca de 18 horas para a deposição de cálcio que compõe a casca. É justamente nessa etapa final que eventos estressantes podem provocar alterações externas.
De acordo com Marconi Ítalo, contrações do útero da galinha em resposta a estímulos — por exemplo, chuva intensa em galpões com telhado metálico — podem provocar o enrugamento da casca, que acaba assumindo o relevo dessas contrações. Além de barulhos altos, outros fatores associados ao problema incluem temperaturas elevadas (acima de 25 °C), deficiência de cálcio e fósforo na dieta, superlotação, idade avançada das aves e problemas de saúde.
Se a ocorrência de ovos deformados aumentar, o zootecnista recomenda a consulta a um médico-veterinário para avaliar a condição das aves e identificar a causa específica do estresse.
Como reduzir o estresse das aves
Pequenas intervenções no ambiente podem ajudar a diminuir o estresse e estimular comportamentos naturais das galinhas. Uma medida simples é pendurar CDs antigos no galinheiro; o reflexo de luz atrai a atenção das aves e as mantém ocupadas. A instalação de poleiros também é indicada, pois as galinhas costumam descansar em locais elevados e se sentem mais seguras ao empoleirar-se.
Outra alternativa citada é o uso de redes de frutas — por exemplo, aquelas de laranja — preenchidas com feno ou capim seco. As aves bicam o material por bastante tempo, reduzindo tédio e estresse.
Segurança para consumo
O zootecnista ressalta que um ovo com casca enrugada pode ser consumido normalmente, desde que a casca esteja íntegra, sem rachaduras, e o produto tenha sido armazenado de forma adequada. Em geral, a alteração é apenas estética e não compromete a qualidade interna do ovo.
Com informações de G1
